川味香肠的主要原料为川东瘦肉型猪的精瘦肉、膘头肉，辅料为优质白酒、 白糖、精盐、天然肠衣等。采用传统工艺和现代科技灌制烘炕而成。用复合薄漠真空包装，存放3个月—6个月仍保持新鲜品质。色鲜味美，回味滋浓。蒸煮15分钟即可佐酒下饭。历届国、部、省优评比中名列前茅。1985年、1990年两次获国优质家银奖。