苏舜钦，字子美，祖籍梓州铜山（今四川中江南）人，后移居开封（今属河南）。是北宋文学家。青年时即有文名。曾任大理评事，范仲淹荐为集贤校理、临进奏院。后受李定等诬陷，被捕入狱，旋削籍为民。他文笔犀利，思想敏捷，平时爱好喝酒，酒名和文名齐等。他酒后所写的作品，飘逸狂放，独具风神。欧阳修评论说；子美笔力豪依，以超迈横绝为奇。

　　苏舜钦性格豪放，酒量极大。他在外舅祁国公杜衍家里读书，每天要喝一斗酒，却不要酒菜。杜衍深以为疑，就派子弟秘密地察看他。只听得他高声朗读《汉书·张良传》，读到“良与客狙击奏皇帝，误中副车”一句时，他就拍着书桌叹惜道：可惜呀，没有击中！于是满饮一大杯。读到“良曰：‘始臣起下邳，与上会于留，此天以臣授陛下’”一句时，又拍案说：君臣相遇，其难如此！说完，又喝了一大杯酒。杜衍知道后，就大笑说：有这样的下酒菜，喝一斗酒实在是不多啊！于是苏舜钦“汉书下酒”就传为佳话了。

　　苏舜钦不但海量，还和石延年等创立和种饮酒的方式，如鬼饮、囚饮、鳖饮、鹤饮等。